Avec l'exposition China Food/Nourriture chinoise, l'artiste français Jean-Pierre Giovanelli met en oeuvre esthétiquement, avec la poétique qui le caractérise depuis la moitié des années Soixante-dix, ces symboles, ces métaphores, ces archétypes qui sont fonctionnels à une représentation parfois ironique, parfois amère, toujours juste et frappante, de la place que la Chine occupe aujourd'hui dans le monde.
Le protagoniste de l'exposition est le riz, dont il ne faut pas rire si l'on ne veut pas pleurer pour des lentilles, surtout en Chine, car les Chinois sont les plus grands et anciens producteurs et consommateurs de riz cultivé dans l'Asie des moussons.

Il n'est ni blanc, ni noir, comme celui que l'on servait à la table de l'Empereur, ni comme celui qui a été obtenu en 1997 par de mystérieuses alchimies dans la région de Vercelli et qu'on a baptisé, de façon significative, Venere1. Ni blanc ni noir, donc, mais rouge ! Rouge comme un drapeau, une idéologie, le sang, la révolution, la passion, le désir ? C'est le public qui va s'interroger et en prendre conscience.