Visite guidée : Parcours Gourmand "gastronomique"

Montpellier : ville où il fait bon vivre, où le soleil est à l'honneur et les gourmands au rendez-vous !

Au cours de cette balade captivante et riche en saveurs, le Guide du Goût vous fait pénétrer dans l'univers intime des artisans locaux qui font la richesse culinaire de Montpellier, tout en arpentant les quartiers de la ville !

Epiciers, cavistes, poissonniers, maîtres chocolatiers, boulangers, tous ces petits artisans que l'on ne voit pas forcément et qui pourtant cachent bien des trésors tant culinaires qu'humains.

Au menu : (sous réserve des disponibilités des artisans, le parcours peut être modifié)

- Boulangerie : nous vous ouvrons la porte d'une boulangerie tenue par des passionnés. Percez les secrets de ce lieu mythique avec son vieux four datant de plus de 200 ans, des matières premières de qualité, une production effectuée sur place par le maître des lieux doté d'un savoir-faire et d'une passion sans compromis. Farines brutes et un levain naturel exclusivement.

- Épicerie fine : découvrez les multiples facettes de l'huile d'olive vierge extra, de sa fabrication aux différents fruités, en passant par les meilleures alliances gustatives, issues de producteurs traditionnels et familiaux d'huile d'olive ayant conservé un savoir-faire ancestral. Identifiez l'origine de l'olive et sa particularité (huile d'Olive Lucques, huile d'Olive Picholine).
Le vinaigre pas que l'assaisonnement, le Banyuls est un vin doux naturel aux propriétés gustatives très aromatiques. Le vinaigre qui en découle est à découvrir. 
Vinaigre blanc, vinaigre épicé, au safran ou vinaigre rouge, il est bien plus qu'un simple condiment ! En suit une découverte de différents produits à forte identité locale : tapenade, miel, confitures. 


- Pâtisserie : Découvrez l'univers de la pâtisserie américaine. En ligne de mire, le cupcake, ces petits gâteaux au glaçage et à la décoration colorés bien connus de tous. Renouvelable à l'infini, le cupcake permet un jeu visuel et gustatif autour des couleurs, des décors, des saveurs, mais aussi des textures. Percez les secrets les mieux gardés et dégustez ces fameuses gourmandises.

- Produits de la mer : Passionné par la pêche et les différentes espèces évoluant dans la Méditerranée, Olivier vous propose d'appréhender des poissons et crustacés exclusivement issus de la pêche locale du jour. Tartare de Dorin, huîtres naturelles, tielle sétoise et d'autres espèces au goût fin et subtil. 


- Fromages : pour terminer notre quête de la gourmandise, nous vous ouvrons la porte d'une fromagerie tenue par des passionnées. Percez les secrets du fameux pélardon, de l'élevage de la chèvre en passant par ses procédés de fabrication pour finir sur une dégustation de pélardons aux affinages variés.

Qualité, authenticité, spécialités locales et convivialité sont les maîtres mots de cette excursion.