Lors d'un voyage au pays des Incas, Simon, conseillé du 1er Ministre, rencontre la belle Dominique. Mais à la suite d'un stupide concours de circonstances, une terrible malédiction s'abat sur le couple. De retour à Paris, et après une série de curieux phénomènes, Dominique change de sexe et prends subitement l'apparence d'un homme. Pire ! Aucun des deux ne s'en aperçoit. Dominique ne ressent aucun changement et Simon la voit toujours comme une femme. Pourtant, pour tout le monde, ils sont bien deux hommes.
La situation va se compliquer avec les interventions intempestives de la mère castratrice de Simon, d'un flic des douanes fan de Columbo, et d'autres personnages qui ne vont rien arranger à cette véritable histoire de fous.

Quand Simon et Dominique se rendront enfin à l'évidence, ils arriveront à tout remettre en place pour tomber à nouveau sous le choc.

Le sexe de l'escargot est la première comédie de Frédéric Bouchet qui a imaginé cette drôle d'histoire où s'imbriquent une incroyable malédiction et un trafic d'objet d'art. Avec des personnages croustillants, ce sont des situations incompréhensibles qui s'acharnent sur ce couple qui n'a visiblement rien d'ordinaire.
La pièce a été créée en 2007 au Théâtre des Salinières, puis jouée en Suisse au Théâtre Montreux Riviera avec Jean Mourière et Isabelle de Botton, dans une mise en scène d'Annick Blancheteau. Aujourd'hui, Le sexe de l'escargot revient à Bordeaux, 10 ans après sa création, dans une version remaniée.