Le cabaret "Le Chat Noir", ouvert en 1881 au pied de la Butte, devient un lieu de création et de divertissement incontournable. Des oeuvres de Toulouse-Lautrec, Steinlen, Willette et d'autres illustrent l'ambiance artistique, littéraire et musicale qui y régnait.

"Le Chat Noir est le cabaret le plus extraordinaire du monde. On y coudoie les hommes les plus illustres de Paris, qui s'y rencontrent avec des étrangers venus de tous les points du globe... C'est le plus grand succès de l'époque ! Entrez !! Entrez !! " R. Salis