Le nom "Racines Tambou" à été choisi à l'unanimité par les membres de la troupe, car il reflète quelque chose de très profond. "Racines" indique l'origine de nos musiques et de nos danses, une grande partie des rythmes sont l'héritage de l'histoire Africaine et "Tambou" parce que c'est l'instrument essentiel qui donne toute sa dimension à certaines danses.

Les Racines Tambou vous feront découvrir la culture Antillaise (La Biguine, la Mazurka, le Bèlè, la Kalenda etc...), Africaine (soucous, zulu) et Caraïbéenne (Méringué, Salsa, Cha-Cha, Batchata etc...), par leurs danses riches en couleurs, en rythmes, en chansons, ils vous feront voyager.

Et pour finir la soirée en beauté : place à la danse jusqu'à 3h du matin pour les plus courageux avec une programmation musicale éclectique années 70, 80, 90 disco, latino, et toutes les musiques passées ou actuelles que vous aimez...

Menu 1 :
Cocktail de L'Ermitage à base de Rhum
Assiette Créole : Boudin, Accras, Samossa, Beignet, Crudité
Colombo de Poulet (1/2 poulet grillé) avec Riz, Haricot, Banane
Flan de Coco et sa boule de glace Rhum Raisin
Vin Rouge Rosé Blanc à Discrétion jusqu'au plat

Menu 2 :
- Cocktail de L'Ermitage à base de Rhum
- Ananas Pirogue, fruit de Mer (Crabe, Crevette), Assortiment Boudin, Acras, Boudin , Beignet crevette et Chips de Dashine
- Fricassé de Lambris Coco petit légumes (Pois d'Angole, Dashine, Christophine) avec Riz Créole, Haricot Banane.
- Palette de dessert : Flan coco, Gâteau de Patate douce, Nougatine et Glace rhum raisin.
- 1 Coupe de Champagne avec le Dessert
- Vin Rouge Rosé Blanc à Discrétion jusqu'au plat.

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé