2lo Découvrez les Accords Vins et Crustacés

Les poissons, les produits de la mer, et le vin, des trésors de précautions pour les accommoder. La diversité de la faune marine, tant dans la forme que dans le goût, fait déployer aux sommeliers des trésors de subtilité pour l'accommoder à leur art non moins subtil. On peut se fier à cette règle qui veut que le vin blanc accompagne le poisson et les crustacés. Il existe cependant des exceptions et on peut prendre du plaisir à faire de surprenants mariages. Pour vous forgez votre propre opinion, vous dégusterez différents produits de la mer et testerez les équilibres avec les vins. Vous découvrirez aussi que le vin rouge peut s'avérer être un allié de choix. Vous retournerez voir votre poissonnier avec un regard neuf et plein d'idées pour surprendre vos convives.

En sortant d'ici vous aurez découvert les alliances subtiles entre les richesses de la mer et celles des vignes. Vous aurez dégusté plus de 15 alliances idéales. - Principe fondamentaux entre les plats iodés et les vins - Les alliances impossibles - Les chairs et les vins - 5 vins dont un Champagne - L'importance de la température de service des fruits de mer et des vins Une antisèche Mets & Vins vous sera remise pour ne rien oublier de cette initiation !

Détail des produits dégustés : - Animation dégustation de 3 blancs (Val de Loire, Alsace, Languedoc), 1 vin de Champagne (Rosé des riceys) et 1 rouge (Bourgogne) - Accord gastronomique vins / fruits de mers, crustacés, poissons