Jean-Marie Bigard dans Bigard sur son 31
Dîner spectacle

Quoi de plus normal que le roi de la "vanne" décide de fêter son Réveillon du 31 décembre au Pavillon Baltard à Nogent sur Marne.

Un dîner spectacle exceptionnel pour le passage à la nouvelle année.

19h30 - Ouverture des portes.

21h00 - Début du dîner avec ambiance musicale

21h30 - Début du spectacle avec Olivier Lejeune (humoriste) et Yann Jamet (imitateur), tous les deux issus du célèbre cabaret le Don Camilo.

22h30 - Jean-Marie Bigard qui pendant 1h30 sera sur son 31 pour enchaîner sketches cultes et vannes inédites.

00h00 - Les douze coups de minuit avec Jean-Marie Bigard et le Grand Orchestre Mister O.

Soirée Dansante jusqu'à 05h00.

• Menu du réveillon:

Accueil gourmand
Saveurs japonisantes de l'empereur :
• Verticales de Carotte, crème de navet rôti au miel, pois gourmand, orange
• Gambas au sésame, pomme granny, citron gingembre, menthe
• Maki de légumes & omelette & Pipette wasabi soja
• Filet de caille, carotte, pois gourmand, pickles d'oignon

Entrée
Assiette duo des princes :
• Trésor du Périgourdin – Foie Gras Mi-Cuit au poivre de Sichuan et comptée d'oignon
• Trésor de l'Océan – Tartare de Saumon d'Ecosse aux herbes fraîches et accompagné de sa crème Raifort

Plats
Délices des rois et reines
• Canette Rôtie "Reine des Etangs" aux fines épices et sauce aux Cèpes "Prince des Forêts"
Accompagné de tagliatelles de légumes du potager du roi et paillasson pomme de terre au four
OU
• Gambas étoilé des "Elevage des Mers Royale" et sa sauce Safrané
Accompagné de tagliatelles de légumes et paillasson pomme de terre au four

Fromages
Les joyaux de la France
• Camembert au lait cru et Comté 18 mois & Sainte Maure
• Salades de mesclun et roquette & vinaigrette balsamique

Desserts
La révolution du cardinal Richelieu
• Biscuit aux amandes imbibé de framboise et ganache noir aux framboises et son café des îles

Vin rouge cuvée Bigard et vin blanc cuvée Bigard – ½ par personne
Champagne grand cru, cuvée Bigard – ¼ par personne