2 fois plus d'Humour avec Marco et avec Greg [en rodage]

les menus sont servis après le spectacle avec La carte du Bouchon du Théâtre

Entrée + Plat + Dessert ou menu à la carte

Entrée :
- Les tartines fondues de biquette
- les 6 à 8 gros de Bourgogne
- le sabodet chaud
- saucisson lyonnais – cocos lentilles
- entrée de gnafron
- pomme de terre – oignon – filet de hareng – museau en salade
- salade du Vieux Lyon
- salade du jardin – croutons aillés – tranche de lard – oeuf poilé
- l'oeuf sous toutes ses formes :

en meurette : sauce au vin rouge – échalottes – lardons – toasts à l'ail

au foie gras : mouillettes de brioche

mimosa : madédoine de légumes mayonnaise

Plat :
- les cocons de brochet sauce du Chef
- le boudin noir au four marmelade de pommes
- la fricassée de volaille de Bresse au cidre du Mont du Lyonnais
- la marinade de boeuf façon bouguignonne
- l'andouillette rôtie crème de Dijon
- les cuisses de grenouilles en persillade
- la suggestion de mon tripier lyonnais en commande 48 heures à l'avance : choucroute – tablier de sapeur – pot-au-feu campagnard

Dessert :
- la tarte aux pralines rose
- le gâteau au chocolat chantilly et chocolat chaud de la mère Cottivet
- la faisselle à la confiture de cerises griottes
- la brioche perdue
- la pomme au four caramélisée
- la salade de fruits frais de saison
- l'assiette de fromages et sa cervelle des Canuts

Menus susceptibles de modification pour causes d'approvisionnements (artisans produits régionaux).
Tous les plats sont confectionnés maison.

Menus susceptibles de modification sans préavis par la salle