"Dans la vie on ne sait pas ; est-ce que je vais réussir, est-ce que je vais trouver la paix intérieure, est-ce qu'il va faire beau, est-ce que la terre va rencontrer une météorite, est-ce que mon steak sera cuit correctement, est-ce que je pourrai toujours m'acheter un steak ?

C'est pourquoi, dans tous mes projets, j'ai décidé de privilégier une chose, la chose la plus importante pour moi : la beauté du geste."