Né à Nice en 1960, Jo Kaiat se consacre à la musique, territoire dont les limites ne sont que celles que l'homme veut bien se donner. Son odyssée sonore débute avec le jazz mais, très vite, le swing se révèle insuffisant pour exprimer tout ce qu'il possède en lui. Il se tourne alors vers Bela Bartok, Olivier Messiaen, Stravinsky et les Impressionnistes. Il passe son adolescence à triturer des accords à la recherche d'un mystère. A 18 ans, il monte à Paris. Il y restera pendant cinq ans, le temps de jouer avec Steve Potts, Oliver Johnson, Jean Jaques Avenel, Georges Brown, Jean Yves Colson, Jeff Sicard...

Il y a deux piano en Jo Kaiat, le piano harmonique, mélodique, et le piano rythmique.