Mama's Biscuits est un groupe qui a été créé en 2001 par Véronique Sauriat. En tant que soliste de la formation Difference Gospel Choir, cette chanteuse a acquis une solide expérience de la scène qu'elle a partagée avec le Golden Gate Quartet ou Carol Fredericks.

Dans ce nouveau groupe, la voix de Véronique garde clairement son influence gospel, mais avec des accents blues teintés de soul et de jazz. Le premier disque des Mama's Biscuits est sorti en 2005 ; "Woman" était un vibrant hommage aux chanteuses de blues et de Rhythm'n'blues des années 50 et 60. Véronique Sauriat et Mama's Biscuits ont partagé des scènes avec Boy, Keith Dunn, Larry Garner, David Honey Boy Edouards, Dick Rivers, Doo the doo, Jimmy Hope... et récemment Toni Green et Tom Holland.