La musique de Chérif Mbaw est représentative de la musique urbaine sénégalaise : festive, dense et métissée, elle est un mélange de musique traditionnelle et de musique actuelle et accorde une place fondamentale aux percussions typiques sénégalaises (tama et sabar). Son mbalax (nom donné à ce style de musique) est un subtil mélange de musique traditionnelle, de salsa, de soul et de funk.

Après avoir assuré les premières parties des tournées européennes de Tracy Chapman, Neneh Chery et Amadou et Mariam, Chérif Mbaw s'est produit à Paris en première partie du concert de Keziah Jones en 2008. Il a participé à de nombreux festivals dont Africolor (Saint-Denis), Transmusicales (Rennes), Nuits Métis (Marseille), Fima (Niamey, Niger), Art Rock (Saint-Brieuc), etc. Il joue régulièrement à Paris (Cabaret Sauvage, New Morning, Satellit Café, etc.) et notamment à la Bellevilloise où son public le retrouve régulièrement en résidence.