Le matin de son mariage, Fadinard voit son cheval dévorer le chapeau de paille d'une femme mariée à qui un bel officier contait fleurette. Ces derniers obligent le futur époux à retrouver un chapeau identique. Fadinard court Paris à la recherche du couvre-chef, entraînant toute la noce sur ses pas à travers méprises, quiproquos et coups de théâtre.

Un chapeau de paille d'Italie est la plus célèbre des comédies de Labiche. Elle fut représentée pour la première fois à Paris au Théâtre du Palais Royal en 1851 et n'a cessé d'être jouée en France et à l'étranger.

Orson Welles l'a même mise en scène en 1935 à Broadway ("Horse Eats Hat"), l'année de son célèbre Macbeth. La pièce a été adaptée 2 fois au cinéma, en 1927 par René Clair et en 1940, avec Fernandel dans le rôle de Fadinard. Il existe même un opéra Il Cappello di Paglia di Firenze de Nino Rota, créé à Palerme en 1955. Nino Rota est un grand compositeur italien, par exemple auteur des musiques des films de Fellini (La strada, Huit et demi, Satyricon...) et de Visconti (Le Guépard, Rocco et ses frères...). Le regretté Claude Lévi-Strauss fit dans même dans son livre La Potière jalouse (1985) une analyse structurale du Chapeau de Paille d'Italie et montra ses similitudes avec Œdipe-Roi de Sophocle.
C'est dire l'importance de cette pièce.

Le spectacle est en costumes d'époque et joué par 17 comédiens. Il est mis en scène dans le respect de l'oeuvre de Labiche : le rire est garanti !