Beaucoup sont avant tout des danseurs, exécutant une chorégraphie écrite ; Fabien Ruiz, lui, se revendique musicien et envisage son jeu à la manière d'un véritable percussionniste.

Cette faculté d'improviser sur toute sorte de musiques lui a d'ailleurs valu de se produire partout dans le monde, du théâtre des Champs-Elysées à Paris au Cirque Royal à Bruxelles, du Ford Amphithéâtre de Los Angeles au Rikko Kaï Hall de Tokyo, ... et d'être invité aux côtés d'artistes aussi variés que Lord Yehudi Menuhin, Lisa Minelli, Didier Lockwood, L'Orchestre de l'Opéra de Paris, Le Cirque du Soleil, le Métropole d'Amsterdam, le Philharmonique de Strasbourg,...

Au cours de son spectacle, il prend également le temps d'expliquer, avec verve et humour, les origines et l'évolution des claquettes, etc.