Fondé en 1993 par Yves Pujol, le groupe Aioli a su très vite s'imposer et trouver son public (de 7 à 77 ans...). Le groupe Aioli est composé de 5 musiciens extraordinaires (surtout le chanteur...en plus il a bien maigri...), issus de la culture funk, pop, jazz, et de la chanson française...

Leurs idoles : Les Beatles, Stevie Wonder, Herbert Léonard, Lorie...
Aioli c'est avant tout un univers déjanté où l'humour et la musique se mélangent en un cocktail détonnant qui ravit les sens et épanouit les âmes (waouh ! c'est beau ça, je vais en faire une chanson...)

Pour comprendre le secret de la recette du Groupe Aioli, ce n'est pas très compliqué : mettez dans un mortier, de la bonne musique, de l'humour, de la dérision, de la fête rajoutez y une pointe d'accent du midi, mélangez le tout avec le pilon, faites bien monter la sauce et l'ambiance et voila ça y est !
Le groupe Aioli, est prêt à être dégusté avec plaisir et surtout... sans modération !!

1ère partie assurée par Xavier Borriglione dans son spectacle : Qué Braïa mi méti ?