Cet ensemble aux multiples facettes interprète d'évocatrices mélodies, venant des royaumes de l'exil sefardi, la Turquie, la Grèce, le Maroc, l'Algérie, la Bosnie ou la Bulgarie.

Il s'agit d'une grande sélection éclectique de chansons de la post-inquisition, d'origine sefardi, mizrahi et al Andalous, interprétées en ladino (la langue juive espagnole) en hébreu, en hébreu-rashi (du Maghreb), en arabe et en français.
Et par-delà cet éclectisme, la musique du Mashalá !, internationalement reconnue, possède un charme universel.