Payosagua

Ce quintet acoustique fondé en 2005 a réussi un improbable et audacieux pari, celui d'abolir les frontières et de convoquer la diver-sité culturelle de ses membres dans des compositions tantôt racées, tantôt métissées, tanguant entre musique latine, jazz et flamenco. D'une voix chaude, ample et parfai-tement maîtrisée, Steffi Tschunko, chanteuse d'origine munichoise, égraine les notes et les lettras et nous invite à la suivre dans un voyage mâtiné de mélancolie, de douceur et d'espoir. A ces côtés, Ashok Ponnou, guitariste d'origine indienne et complice de toujours, imprime sa couleur typiquement flamenca à cet ensemble world..

Menu Habana Jazz 30 Euros :
un Tapas (au choix parmi une douzaine)
+ plat typique cubain
(Ropa Vieja Émincée de boeuf mariné sauté aux oignons, poivrons et sauce traditionnelle, servi dans un panier de banane Plantin en lamelles, avec de riz blanc et haricots noirs en sauce) *Vaca Frita Croustillant d'émincée de boeuf sauté aux oignons accompagné de riz blanc et haricots noirs en sauce
*Pierna Asada Moelleuse épaule de porc marinée cuite au four accompagnée de riz blanc et haricots noirs en sauce
*Pollo Jibacoa Suprême de poulet mariné au citron, à la crème et aux oignons, accompagné de riz blanc et légumes
*Assiette Végétarienne Composition chaud-froid de légumes et fruits de saison assortis de légumes et fruits tropicaux
*Pezcado frito con Malangas Poisson du Marché frit accompagné de Malangas et légumes vapeur
+ dessert du jour
Flan au Rhum de Cuba Spécialité de flan onctueux aromatisé au rhum ambré
Platanos a la tentaciòn Banane Plantin mure caramélisée, déglacée au vin blanc
Pudding de Piña Pudding à l'ananas
Queso Basco, confitura de ceresa negra Tome de fromage basque et sa confiture de cerises noires ....)
Menu jazz fans pour 2 personnes 70 Euros :
2 mojito ou cocktails + Surtido de tapas (assortiment de tapas typiques de cuba)
+ 2 plats typiques cubains (le plus célèbre est la Ropa Vieja Émincée de boeuf mariné sauté aux oignons, poivrons et sauce traditionnelle, servi dans un panier de banane Plantin en lamelles, avec de riz blanc et haricots noirs en sauce )
+ 2 desserts au choix (Platanos a la tentacion, Flan de Cuba...)