Au coeur des années 80, sa tendre enfance chaloupe entre le rock'n'roll brut de fonderie de la Vallée de la Fensch (Thionville-Metz) et les rythmes Séga de la Réunion natale de son grand père.
A quinze ans, il forme son premier groupe.
A vingt ans, il ouvrira les concerts de Meteors, Noir Désir, Paul Personne, Pigalle et CharlElie Couture.
Viendra alors le temps de l'émancipation, guitare à l'épaule: New York (the Living Room...), Paris (guinguette pirate, Glaz'art...), Berlin (Franz Club...). Enfin, son amour grandissant pour le jazz et son intérêt particulier pour la musique de John Coltrane, Chet Baker, Thelonious Monk ou Gabriel Fauré... lui font naturellement croiser le chemin de Steve McCraven, batteur virtuose d'Archie Shepp.

Steve est séduit par les compositions de Jean Roch et rejoint le projet.
C'est ainsi qu'en 2004, naît le Jean Roch Waro Music Gang, composé de Steve McCraven à la batterie, Edouard Romano à la trompette, Julien Petit au saxophone, Stephane Glanois à la basse et Jean Wende à l'orgue Hammond. Le Gang enregistre 12 chansons de Jean Roch Waro, à la façon des jazzmen et des premiers enregistrements rock : il joue live et trouve " la bonne prise ". "Music Gang", le premier album de Jean Roch Waro, est un nouvel hymne à la musique et la chanson.