Elle a su réinventer la jota dont elle est une des meilleures interprètes, et revitaliser magistralement les musiques ibériques en les mêlant aux rythmes et mélodies de la Méditerranée, d´Afrique et d´Amérique : rancheras, habaneras, rumbas...
Carmen París offre avec Ejazz con Jota, enregistré à Boston avec le Concert Jazz Orchestra de Greg Hopkins, un véritable show musical, son univers haut en couleur, fusion originale de jazz et de musiques latines agrémentée de sulfureuses histoires de vie qui inspirent ses chansons.