Tiré du nom de l'abbaye Saint Antoine des Champs fondée au XIIe siècle, ce quartier se spécialisa au XVe siècle dans le travail du bois.

Libérés de la tutelle des corporations grâce à Louis XI, les artisans purent alors donner libre court à leur imagination.
Cette longue tradition des métiers d'art est encore bien présente, tout comme l'odeur du bois et de la colle.