Et voici qu'un monde se crée puis s'efface sur la ligne de crête des mots, comme le galop d'un cheval effacé par le ressac. Cabaret Irlandais veut à la fois ressusciter ces moments forts et magiques, ces rituels anciens mais aussi la chaleur du pub. Mais ne vous y trompez pas ! Les pubs irlandais ne sont pas qu'affaire de stout.

La vraie vie des pubs, ce sont leurs histoires formidables ! Qu'on se retrouve au Crown, au Quiet Dog, au Finnegan's ou au Holly Bar, on peut y entendre un mythe ancien, l'histoire du Roi Conn aux cent batailles, l'anecdote du voisin ou les aventures du peuple des Faeries, quelle importance au fond ?