C’est au milieu des années 60, dans le quartier de Harlem à New York, qu’est née la salsa, musique résolument urbaine, mélangeant rythmes cubains, portoricains et musique de rue, pour exprimer la révolte des exclus du grand rêve américain, mais aussi la fierté d’être caraibéen. New York Salsa All Stars regroupe l’orchestre de Célia Cruz, Mercadonegro ainsi qu’Alfredo de la Fé, un des plus grands violonistes de la scène new-yorkaise, Frankie Morales, chanteur de Tito Puentes et Jimmy Bosh.