La première fonction agit grâce aux deux hormones qu'il fabrique : insuline et glucagon régulant le taux du sucre dans le sang (la glycémie). Trop agressé par les sucres industriels ayant un faible pouvoir sucrant, mais apportant trop de calories glucidiques, le pancréas hormonal se dérégule et l'organisme devient diabétique. La prévention est donc possible si l'on a de meilleures habitudes alimentaires.
Quelles sont-elles ? Le diabète à vie n'est pas inéluctable.

La deuxième fonction du pancréas est la formation du liquide pancréatique qui nous est nécessaire pour digérer les graisses de notre alimentation. La surcharge des graisses et des protéines animales, toutes trop cuites dans notre alimentation, force cette deuxième fonction pancréatique et peut conduire directement à l'inflammation chronique et au cancer de cette glande.
La prévention est donc possible, si l'on sait éviter tout ce qui agresse notre pancréas. En le connaissant mieux, vous le protégerez.