Le sort d'une usine de crèmes glacées dans les années 50-70 ; les sorbets, la mondialisation,la glace artificielle et la glace naturelle, la froideur des sentiments : un livret original servi par une musique qui puise dans toute l'histoire du théâtre musical, de Mozart et Kurt Weill, en passant par Richard Strauss et Poulenc.