Depuis les années 90, les lundis du Baiser Salé sont le théâtre de soirées improvisées et généreuses où le tout Paris de tous les jazz se croise et se recroise. Le club haut perché de la rue des Lombards ne compte plus les moments de magie, de rencontres et de découvertes qui auront jalonné ces deux décennies, et dont les invités de François, qui ont tous vu Paris à travers les jams du Baiser Salé sont l'exemple.

Le timbre de voix spécifique de Jo Champ qui tire parfois vers du Lenny Kravitz, l'un dès plus talentueux organiste de sa génération, Fred Dupont, un rythmicien accompli et compositeur inspiré.
Générosité, expérience, énergie, & talent garantissent l'ambiance inégalable des Jams du lundi soir. Musiciens en quête d'émotions, n'hésitez pas, La jam du Baiser Salé sera " The Place To be .." !!