Apparaît alors un étrange monte-plats venu d'ailleurs qui se met à réclamer des plats cuisinés qui leur sont impossibles de préparer. Malgré la mise en garde de Ben, Gus s'interroge. Mais il y a certaines des questions qu'il est dangereux de poser. Il l'apprendra à ses dépens.

Quelques mètres plus haut et quarante ans plus tard le monte-plats est en fait chez lui dans Célébration. Remontés des profondeurs, nous sommes maintenant dans un restaurant de luxe où un jeune homme ( Le serveur ) amène des plats cuisinés à trois couples qui boivent, fument et se dévorent. Il tente de communiquer avec eux, mais ses efforts et ses espoirs restent vains. Il est contraint alors à déformer le réel afin d'essayer de le comprendre, de l'exprimer, de le fuir peut être, de trouver une issue : La poésie ? La mort ? Le monte-plats ?