Longtemps lié au passage de la Bièvre, le quartier a pris son essor au Moyen-Age, devenant un lieu bucolique abritant quelques folies et abbayes puis faisant la fortune des tapissiers, teinturiers, tanneurs, bouchers et autres corporations nécessitant de l'eau...

Le parcours prévoit la découverte du Val de Bièvre, quartier dont la géographie s'est dessinée sur les méandres de la Bièvre, qui fût utilisé comme décharge de gravats lors des grands travaux haussmanniens puis comme terrains industriels (Chocolaterie Lombart et usine Gnôme et Rhône), désenclavé grâce à la mise en place de la petite ceinture aux maisons et qui s'urbanisa au XXe siècle par des constructions très éclectiques allant du HBM en briques aux grattes-ciels, en passant par des pavillons ouvriers, maisons individuelles aux jardins fleuris, très recherchées de nos jours comme La Cité Florale.

Plus au Nord, le parcours finira par la Butte-aux-Cailles, village qui a su en conserver l'esprit, avec ses rues pavées, ses passages étroits, des maisons à colombages comme la Villa Daviel.