Monté sur un canasson baptisé Rossinante et accompagné de son écuyer Sancho Panza, il bat la campagne pour défendre les opprimés, pourfendre les oppresseurs et se couvrir de gloire.
Mais l'improbable justicier confond fantasme et réalité. Il prend les auberges pour des châteaux, les moulins à vent pour de cruels géants et les troupeaux de brebis pour de féroces armées.

Parce que, chez lui, la volonté de croire crée la vérité. Si Jérémie Le Louët aime la démesure des personnages de Cervantès, ballotés entre tragédie classique et canular, il aime aussi l'ambiguïté du récit qui alterne entre le vrai et le faux, dont Cervantès s'est joué en critiquant lui-même l'histoire qu'il était en train d'écrire.
Une mise en abyme constante que relaie le plateau jonché de matériels divers bien réels, comme sur un tournage de fiction.

Sancho Panza : Julien Buchy
Le Duc : Anthony Courret
Le prêtre : Jonathan Frajenberg
Don Quichotte : Jérémie Le Louët
Le fils : Pierre-Antoine Billon
La Duchesse : Dominique Massat