Fidèle à sa mission sacrée, le professeur Rollin répond consciencieusement aux questions qu'on lui pose, et plus consciencieusement encore à celles qu'on ne lui pose pas. Mais les temps changent : ceux qui s'interrogeaient il y a dix ans sur l'accord du participe ou la cuisson du gibier d'eau questionnent désormais le professeur sur la mondialisation, la question d'identité, la fin du romantisme, les flux migratoires, la bien­pensance ou les logiques de profit.
Ces questions lourdes éclipseront-­elles le débat de fond sur le goût - ou l'absence de goût - du paprika ? Cela dépendra des jours, probablement...