Femme moderne et libre, l'artiste marseillaise osa s'émanciper des préjugés de son milieu pour devenir une Star internationale, déchaînant les passions de Paris, à Londres et jusqu'à New York !
Artistiquement, elle crée le point de rencontre synthétique entre l'opérette, et le caf'conc' du 19è siècle, le Ragtime et le Jazz du 20è siècle qu'elle rapporte de ses tournées américaine. Gaby est incarnée par l'éblouissante Clémentine Decouture, l'une des sopranos les plus talentueuse et remarquée de sa génération.
Mark Nadler, venu spécialement de New York, extraordinaire artiste décrit comme "l'un des pianistes-chanteurs les plus acclamés de Broadway ".
Jean-Christophe Born qui signe la mise en scène, interprète les hommes de sa vie dont Harry Pilcer, son fidèle partenaire, et fait de ce spectacle inédit "l'écrin magique dans lequel Gaby pourra renaître.