Au fur et à mesure des représentations, il rajoute des nouvelles chansons, mêlées aux anciennes et d'autres surprises.

Titre directement inspirée de la légende Grecque Thésée et le Minotaure, " La danse des grues " relate les rencontres marquantes du chanteur depuis son enfance. Le tout dans un décors où se côtoient les héros grecs, la nature, la mer, la rue et les légendes arthuriennes, éléments significatifs de son univers.

Ainsi se retrouvent un roi qui s'ennuie dans son grand château, un vieux garçon qui ne veut pas quitter le cocon familial, un marin perdu en pleine mer qui appelle à l'aide ou encore une SDF en plein chagrin d'amour. Vincent Ahn se " servant " de ces personnages, tous réels, pour dresser un portrait tantôt drôle tantôt sombre de la société. De la chanson donc, engagée parfois, dans l'émotion souvent. Un curieux mélange des genres qui offre un aperçu de la personnalité multi facettes du chanteur et de la diversité de ses gouts musicaux. Bienvenue dans l'univers de Vincent Ahn, des princesses, des héros, des fées, des grues... et des hommes.