C'est au sein du groupe " Expérience Project " que Grégory Privat, pianiste de jazz caribéen Martiniquais, commence à écrire ses premières compositions. et participe au Festival de Jazz de Sainte-Marie en 2005.

Par la suite il se produit dans les clubs toulousains en solo ou en trio avec Maxime Delporte (contrebasse) et Alyss Kalbez (batterie). En 2007, c'est la rencontre avec Nesrine GHALMI dont la voix 'soulfull' nous vient de Sarah Vaughan, Billie Holiday, Donny Hatthaway ou encore Aretha Franklin. Ces différents univers marqueront ses collaborations (Sebastien Llado, Vincent Jourde (label Lamas Vert)...) ainsi que ses projets (ZoO).