Le Palace de Rémi, est un spectacle dans lequel personne ne s'appelle Rémi à part peut-être une plante.
Ferdinand vit seul dans une cave au milieu de ses onze plantes. Avec ses amies Juliette et Nicole, ils se réunissent pour faire de la musique.
Passionnés de bricolage manuel et numérique, ils imaginent un système connecté qui leur permet de jouer de la musique avec leurs plantes.
Un matin, ils décident de créer un groupe et se lancent dans une quête encyclopédique et expérimentale.
Leur objectif : répertorier l'ensemble des émotions humaines, album par album. Mais par où commencer ?