Nocturne en l'Hôtel de Madame du Barry

Sous le regard bienveillant de la comtesse du Barry et au rythme de la musique baroque, vous dégusterez un cocktail dînatoire. Un instant inoubliable qui réenchante ce lieu exceptionnel. Visite historique de cet hôtel du XVIIIe siècle est organisée par Madame Gabrielle de Talhouët, Présidente de Culture et Entreprise, qui a été diplômée de l'école du Louvre, en spécialité décore et ameublement des maisons royales.

Gabrielle a eu comme professeur Pierre Verlet grand conservateur du Louvre et historien de l'art français, et a été conférencière au Château de Versailles pendant 40 ans à partir de 1963.

Le cocktail dînatoire servi par le traiteur Cuillère d'Argent valorise le patrimoine français au travers de la gastronomie.Cuillère d'Argent, partenaire traiteur de l'école nationale supérieure de paysage au Potager du Roi et mécène, a développé des créations culinaires intégrant les productions du site. Entre tradition et modernité, les recettes de Cuillère d'Argent sont inspirées de la cuisine " Grand Siècle " servie à la table du Roi-Soleil.

A Savoir :
La formule comprend:
Accès au site, visite historique, 1 coupe de Champagne, 2 verres de vin, Cocktail dînatoire avec pièces chaudes. Durée approximative de 19h00 à minuit

Menu du cocktail dînatoire:

Les pièces cocktail froides végétariennes:
- Sablé aux cèpes à la duxelles de champignons,
- Millefeuilles de légumes d'hiver à l'huile de noisettes.

Les pièces cocktail froides mer:
- Saumon fumé Coupe du Tsar® à la betterave de Petrossian,
- Gambas biologique au gingembre,
- Dorade royale de Méditerrannée au citron vert,
- Anchois millésimé et omelette d'oeufs biologiques.

Les pièces cocktail froides terre:
- Sot l'y laisse de poulet Label rouge du Gers IGP au gingembre,
- Magret de canard du Sud-Ouest à la framboise,
- Aumônière de veau Marengo Bonaparte,
- Volute de boeuf pastrami et malossol à la russe.

Les mini-assietes chaudes
- Saint-jacques de la Manche de pêche artisanale, beurre d'Échiré AOP,
- Bavarois de panais à la du Barry.
- Filet de caille des Pyrénées au sautoir, Panais, châtaignes au cidre.
- Confit de jarret de veau français,
- Carottes et rattes du Touquet.

Les mignardises et fruits
- Petite religieuse à la griotte,
- Chou Saint-Émilion praline,
- Sablé Breton au chocolat noir et menthe poivrée,
- Pyramides de macarons chocolat, fraise et vanille à la poudre d'or, Corbeille de fruits Grand-Siècle.

Les boissons
- 1 coupe de Champagne,
- 2 verres de vin,
- 1/2 bouteille d'eau Chateldon ou Treignac.