Les poèmes de Jean-Pascal Lassus sont avant tout l'expression de son formidable appétit de vivre ; ils glorifient les événements de la vie, de l'amour, du désir, comme autant de plats à déguster, sucrés ou salés, doux ou amers, digestes ou indigestes...

Poète nazaréen (1969-2003, St Nazaire) Jean-Pascal Lassus n'a pas connu son heure -ni même sa minute- de gloire. " Méprisé de son vivant, presque oublié depuis sa mort ", il ne figure dans aucune anthologie de poésie française, ni aucun manuel scolaire, et pourtant... De ses 14 ans à ses (presque) 34 ans, âge prématuré de sa mort, Jean-Pascal Lassus ne cessa d'écrire ; pour le théâtre (Les Amants de Fès, Ouvre-toi Nénuphar, Les Facéties Vénitiennes), mais aussi et surtout un recueil de poésies inachevé (plus de 120 poèmes regroupés en quatre saisons) les Poèmes Gourmands...
De son enfance dans le Berry à ses pérégrinations de poète errant sur les routes de France, en passant par sa tumultueuse vie parisienne, Jean-Pascal Lassus a livré au monde " ses impressions de vie, ses sensations, ses réflexions ", au travers d'une surprenante série de poèmes aux titres aussi variés qu'appétissants : Fraise des Bois, Boudin noir et Boudin blanc, Fruits de mer, La Truffe et la Truie, Nutella... et aux contenus non moins dénués de saveur...