À la tête d'un des plus beaux orchestres hexagonaux, il a proposé des relectures excitantes d'Armstrong, Cole Porter ou des musiques de bals populaires. Avec Latinidades, un spectacle créé à Sénart, l'arrangeur- chef d'orchestre associe son big band à trois percussionnistes latino-américains et nous offre une plongée en apnée dans les eaux de la Caraïbe. À travers ce voyage aux origines du latinjazz, Patrice Caratini éclaire, sous un jour nouveau, la naissance de l'un des répertoires les plus métissés du monde, ce point de rencontre miraculeux entre danses de cour européennes et chants d'esclaves africains.

Programme Suite Batá, création d'une oeuvre nouvelle de Patrice Caratini pour orchestre et tambours Batá, Zamba y Malambo, création orchestrale d'une oeuvre inédite écrite en 1993 pour le trio Mosalini/Beytelmann/Caratini par le compositeur argentin Horacio Salgan, Tin Tin Deo et Manteca, évocation de la collaboration du percusionniste cubain Chano Pozo avec le grand orchestre de Dizzy Gillespie en 1947/48, Los senderos que se bifurcan, nouvelle orchestration d'une oeuvre du compositeur argentin Gustavo Beytelmann écrite pour le Onztet en 1987, Antillas, nouvelle versionde la suite écrite en 2001 par Patrice Caratini, et un voyage du côté de la Rumba et du Danzon...