Dédié à la préservation de l'histoire des orchestres de danse latine classique mais aussi tourné vers le public d'aujourd'hui en écrivant et en arrangeant de nouvelles musiques, le Spanish Harlem Orchestra reste la légende du genre à New York.

SHO c'est trois chanteurs sur le devant de la scène, deux trompettes, deux trombones et un sax baryton composent la section cuivre de ce groupe, des joueurs de conga, bongo et timbales composent les percussions et la basse droite et le piano acoustique sont le glaçage sur ce gâteau assaisonné salsa.