Nés de la rencontre entre les guitares d'Octavio, chanteur mexicain, et le violon de David, musicien colombien installé à Paris, Los Apapachos maîtrisent un large répertoire de musiques traditionnelles et actuelles originaires de toute l'Amérique du Sud et des Caraïbes : Salsa, Cumbia, Son, Reggaeton...