Le sel noir donne à entendre un prolongement musical à la pensée et à l'écriture poétique d'Edouard Glissant. Des pièces pour viole de Marin Marais, mais aussi des improvisations sur des musiques traditionnelles bretonnes et des séquences évolutives-répétitives composées par Karim Touré à la sanza, se déploient dans la résonance des poèmes et des pensées. Viole, théorbe, percussions et voix parlée composent ainsi un paysage baroque, au sens où l'entend le poète caribéen, à la fois conçu comme style et forme d'art, mais aussi comme " manière de vivre l'unité-diversité du monde ".