Née au XIXe siècle, ses instruments de prédilection sont le violon et l'accordéon. Viennent ensuite la guitare, le 'tit fer, le frottoir (ou la planche à laver) et la musique à bouche (l'harmonica). Les premiers enregistrements datent de 1928 et étaient destinés à la population locale francophone.

Parmi les recettes de cuisine cadienne typiques, nous vous proposons de goûter ce soir au Gumbo, ragoût qui tire son nom d'une plante potagère du même nom importée d'Afrique en Amérique.

Programmateur associé : David Rolland.
Organisateur: Centre tchèque