Créé au début du XIIe siècle, l'ordre du Temple, dont les membres étaient appelés templiers, va oeuvrer jusqu'au XIIIe siècle.
Dissout au début du XIVe siècle, à la suite d'un procès en hérésie, les dignitaires de l'ordre, dont Jacques de Molay, brûlèrent sur le bûcher.

Il ne reste donc que peu de vestiges mais le nom du quartier du Temple nous rappelle leur implantation.
Par la suite, de nouveaux édifices se sont construits sur leurs terres et font la richesse des lieux que nous découvrirons.