Dégustation et concert : chocolate suite

Le Restaurant Il Settimo et Twin's Music Enterprise New York ont le plaisir de vous présenter une collaboration entre le grand maître chocolatier Michel Richart des chocolats Richart et le légendaire pianiste et compositeur jazz italo-américain Antonio Ciacca.

Après le dîner italien proposé par Il Settimo, Michel Richart vous initiera à l'art de la dégustation du chocolat... avec une collection spécialement conçue pour l'occasion. Chaque dégustation sera associée à une composition originale créée par Antonio Ciacca sur la base des caractéristiques et des sensations délivrées par chaque chocolat. Un pur moment de bonheur !

Antonio Ciacca's Quartet
D'origine italienne mais de nationalité américaine, Antonio Ciacca est actuellement installé à New York. Pianiste et compositeur très réputé aux US (il joue aux côtés de grands jazzmen tels que Steve Grossmann, Lee Konitz, Steve Lacy...), il est aussi un important business-man du spectacle : il a longtemps été programmateur des soirées jazz au Lincoln Center de New York et manager d'importants artistes jazz américains. Il enseigne actuellement Economie du Spectacle à la Julliard School de New York.
Antonio Ciacca sera accompagné par la crème des musiciens de jazz français : le saxophoniste Nicolas Dary, Michel Rosciglione à la contrebasse et Mourad Benhammou à la batterie.

Richart : la Maison de la Dégustation
Tout le monde s'accorde à dire qu'il est difficile, pour un néophyte, d'apprécier pour la première fois un grand vin à sa juste valeur... Dans l'univers du chocolat, du macaron et du dessert, le plaisir de l'Amateur passe également par la maitrise de quelques bases. C'est bien là le crédo de la Maison Richart, sa véritable philosophie, que l'on peut résumer ainsi : "le plaisir élevé à son maximum est le fruit de la rencontre d'un très bon produit et d'un dégustateur averti".

Ainsi, la mission de la Maison Richart consiste à : imaginer et fabriquer des produits de très haute qualité gustative, mais aussi assister, guider, aider ses Clients et amis à devenir des dégustateurs avertis. Après des années de recherche, la maison Richart a développé une approche unique de la dégustation, dépassant la simple analyse sensorielle : la "méthode Kintessens". Cette approche englobe la dégustation dans son ensemble : d'abord les saveurs (l'acide, l'amer, le sucré, le salé...) et les textures (lisse, avec grains, floquée...), puis l'univers des arômes, et enfin l'univers plus personnel des émotions, du partage et des souvenirs.

Le Restaurant Il Settimo
Grands amateurs d'art, Rita et Renato Squillante Montoro ont voulu recréer dans le 7ème arrondissement aux environs de la chambre des députés, l'atmosphère chaleureuse d'un palazzo à la mode vénitienne. Dans le restaurant Il Settimo, un escalier en fer forgé au centre duquel plonge un superbe lustre en cristal blanc de 3,50 mètres de haut conduit à l'étage, où l'on découvre une superbe salle à manger avec des murs moirés dans des tons verts, parée de magnifiques tableaux du XVIIIème siècle. Il Settimo, un lieu parfait pour apprécier les grands et exquis classiques de la cuisine italienne.

Le Programme 20h30 : Dîner gastronomique italien

Coupe de Prosecco

Entrées : Caprese à la romaine ou Antipasto italien

Plats : Raviolis ricotta et épinards ou Filet de bar au four

Desserts : Semifreddo ou Carpaccio de fruits frais

22h30 Dégustation & Concert