Il se lance dans une nouvelle aventure, non moins grandiose et périlleuse que les deux précédentes : la recherche du savoir. Il y a 30 ans, il partait chercher du lait ; aujourd'hui il part chercher... ce qu'est le lait. Mais comment s'y prendre ? Par où commencer ? Il se donne 5 minutes, il ne sait pas ce qui l'attend...

Où l'on verra qu'à partir d'une question apparemment banale s'ouvre l'immensité vertigineuse du champ du savoir contemporain. Planquinquennal devra plonger dans tous les domaines de la science, des techniques, de l'Art, mais sera aidé par de précieux assistants : une hirondelle, une souris d'ordinateur, Marie à l'enfant, une grenouille de bénitier, une vache généreuse, une chauffeuse-livreuse, un caméléon et sa caméléone, une laitière venue de chez Vermeer, le diable, une belle ânesse lui feront explorer les sciences de la vie, l'astrophysique, la mythologie, les Beaux-Arts, la rhétorique et bien sûr la musique...

Le spectacle, hommage explicite au "gai savoir" de Rabelais, se veut ludiquement encyclopédique, s'interroge sur les stratégies d'empilement des connaissances, se moque gentiment de la traditionnelle opposition entre plaisir et savoir, culture et divertissement.