Sonny Amati Schmitt est né le 8 août 1995 à Thionville en Moselle. Dès sa naissance, il a été bercé par la musique, puisque son père n'est autre que Dorado Schmitt, une pointure du jazz manouche, dont la notoriété a largement dépassé les frontières de l'hexagone. Entre 6 et 7 ans, Amati s'initie au piano et au solfège.

Mais, héritage oblige, il est indéniablement attiré vers la guitare, à laquelle il s'initie dès l'âge de 8 ans sous l'oeil perçant d'un musicien hors pair, son père, qui le conseille et corrige ses défauts. Avec un tel professeur et bien sûr du talent, les progrès sont vite au rendez-vous ! Sonny Amati fait sa première apparition sur scène à l'âge de 9 ans au côté de son père ; de suite il montre une aisance naturelle, une présence, une facilité à communiquer via la musique avec le public .

Mais Sonny Amati, en digne héritier de son père, n'en est pas à ses débuts et pour preuve : il s'est produit au côté du papa au grand festival de jazz à Vienne en 2010. Il a également joué aux festivals de jazz de Lyon, Monaco, Colmar, ainsi qu'au New Morning à Paris.

En novembre 2011, il s'est produit seul avec un quartet au festival "Jazz Transfert" de Saarbrücken en Allemagne. Le public a adoré, ce fut un triomphe. Le 30 juin 2012 il a joué avec un Quartet au célèbre festival Django Reinhardt de Samois sur Seine (Bernard Spaeth) Son 1er CD "Sonny Day" est à la vente depuis mars 2012.