"Difficile de démêler chez Piaf la femme de l'artiste tant ses chansons semblent tissées de tous les chagrins et de tous les bonheurs de sa vie. "À quoi ça sert l'amour ?" n'est pas un tour de chant au sens classique du terme, mais bien un spectacle dont la trame articule plus de vingt titres l'un à l'autre.

Trois personnages évoluent dans l'univers de ses chansons, certaines incontournables, d'autres moins attendues mais qu'importe puisqu'elles ont toutes la saveur d'un baiser ou d'une blessure qui nous ressemble. "J'ai souffert souvent, je me suis trompé quelquefois, mais j'ai aimé..." Cet aphorisme de Musset, Piaf se l'est approprié avec toute la virulence de son talent. Nous ne pouvions faire moins que donner au spectacle le souffle qui l'animait."
Jean-Philippe Azema