Inspiré par les écrits des maîtres d'hôtel des rois de France tels Massialot, La Varenne et Vatel, ce programme gustatif et musical sera accompagné de morceaux choisis de Marc-Antoine Charpentier, Marin Marais, Michel de La Barre, Jean-Philippe Rameau, Jean-Baptiste Lully, Louis Nicolas Clérambault ...

L'ensemble Fuoco E Cenere réunit chanteurs-poètes et musiciens virtuoses autour d'un répertoire qui s'étend du Moyen-Âge à nos jours, avec un accent sur les XVI ème, XVII ème et XVIII ème siècles, fait renaître les partitions oubliées et se plaît à transmettre sa passion de la musique au public.