L'agriculture occidentale a basculé en moins d'un siècle : mécanisation à outrance, flots de composants chimiques, sols appauvris, risques sanitaires, paysannerie atomisée. A côté des produits vidés de qualités nutritives, existe une production biologique dont les vertus sont trop onéreuses pour nombre de consommateurs. Quelles options pour les pouvoirs publics ? Quelle part de responsabilité pour les consommateurs ?

C'est à ces questions que s'attaque Victor Gauthier-Martin. Sous la forme originale d'une "émission théâtrale", se croisent les voix de journalistes, d'experts, de responsables politiques ou associatifs, sans oublier celles de décideurs de grands groupes agro-alimentaires. Absurdités, communication mensongère, cynisme, c'est un festival d'arguments plus ou moins bucoliques qui nous est servi. Ils prêtent à rire autant qu'à ne pas rire et nous confirment bien que ce monde devient fou.