C'est l'histoire d'amour contrariée qui permet au personnage principal, le noble Juan de Ayala interprété par le ténor Roberto Galbès, de déclarer sa flamme à une petite vendeuse de fleurs qui se refuse à lui d'où La célèbre chanson "L'amour est un bouquet de violettes".

Le Saviez-vous?
C'est la seule opérette où Luis Mariano n'a pas joué. En effet, il a interprété la majorité des opérettes et avait le rôle principal dans chacune d'elles... La Belle de Cadix, Le Chanteur de Mexico, La Caravelle d'Or, Andalousie... seule, Violettes Impériales manque à son répertoire.

Cette opérette est un double hommage à Luis Mariano et Francis Lopez.