La composition de l'orchestre (mandolines, mandoles, guitares, mandoloncelle) se calque sur les orchestres à cordes frottées dont il diffère par le mode d'attaque et les sonorités.
Ce type d'orchestre est né en Italie dans la seconde moitié du XIXème siècle.
Il arrive en France au début du XXème siècle sous forme de sociétés musicales.

Avec une programmation aussi diverses qu'originale, l'ensemble Pizzicatis se donne surtout comme but de partager un moment musical agréable avec le public.