En 2003, Il monte étudier à Lyon au Cnr, à la fois en jazz et en classique, et ressort avec une médaille d'or. Il est rentré en 2006 au CNSM de Lyon. Musicien versatile, il joue autant du jazz que de la musique classique ou de l'electro, ce qui l'a amené à jouer avec notammment avec Mario Stantchev, Attilio Terlizzi, Yvan Robillard, et il joue au sein de nombreux projets : Lyon Jazz Orchestra, Joachim Expert 5tet (prix suivez le jazz 2005), Pink Petticoat, N'Relax, Julien Lallier trio etc... Jérémy Bruyère a obtenu le 3eme prix de soliste au concours de jazz de la Défense 2006.